Waspada Rhodamin B dan Methanyl Yellow Dalam Makanan
Rhodamin B adalah pewarna sintetik berbentuk serbuk kristal merah keunguan dan akan berwarna merah terang benderang dalam larutan. Rhodamin B sering digunakan dalam industri teksil dan kertas. Rhodamin B ini tidak diperbolehkan untuk digunakan sebagai pewarna makanan.
Methanyl yellow adalah pewarna sintesis berwarna kuning kecoklatan dan berbentuk padat atau serbuk. Methanil yellow digunakan untuk pewarna tekstil dan cat. Methanyl yellow tidak diperbolehkan sebagai pewarna makanan.
Bahaya Rhodamin B dan Methanyl Yellow sebagai pewarna makanan
Rhodamin B dan methanyl yellow bila tertelan dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Bila terkena bibir, Rhodamin B dan methanyl yellow dapat menyebabkan kulit pecah-pecah, kering, gatal, bahkan kulit bisa terkelupas. Dalam jangka panjang, rhodamin B dan methanyl yellow dapat menyebabkan bahaya kronis, yaitu gangguan fungsi hati, gangguan kandung kemih, bahkan kanker.
Rhodamin B dan methanyl yellow sering disalahgunakan sebagai pewarna pada makanan, antara lain kerupuk, terasi, gulai, dan sirup merah.
Ciri-ciri Makanan dengan Pewarna Rhodamin B dan Methanyl Yellow
a. Makanan yang mengandung Rhodamin B berwarna merah mencolok. Sedangkan makanan yang berwarna kuning mencolok, kemungkinan mengandung methanyl yellow. Makanan yang mengandung Rhodamin dan methanyl yellow cenderung berpendar.
b. Makanan yang mengandung pewarna rhodamin B dan methanyl yellow cenderung menunjukkan titik-titik warna yang tidak merata.
Sumber: BPOM
